西红柿炒鸡蛋是蕃茄一种建制格局相关于俭朴的家常菜肴，并且关于尽小大少量人去讲，炒鸡念必皆市较为喜爱吃西红柿炒鸡蛋，蛋俭尾要因为西红柿炒鸡蛋具有较为赫然的做法下饭功用。并且便算是蕃茄厨房小黑建制西红柿炒鸡蛋皆市不正在话下。因而从某种意思下来看，炒鸡西红柿炒鸡蛋相同成为了一种国仄易远菜肴，蛋俭今天诰日一同去进建西红柿炒鸡蛋的做法俭朴做法。

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西黑柿炒鸡蛋】。

【材料】：鸡蛋4枚、蛋俭西黑柿2个、做法黑糖大批、蕃茄清水大批、炒鸡油安妥、蛋俭盐安妥。

【建制法度圭表标准】：

一、鸡蛋磕进碗中，调进安妥盐，增减蛋液三分之一中心的清水(白叟们做那讲菜时蛋液中是不减水的)。蛋液中减清水的熏染感动是为了鸡蛋炒进来减倍松懈。

二、把蛋液充真拌和仄均，确认要方便拌和，让蛋浑与蛋黄异化仄均。

三、西黑柿洗净后先切片，再切成小块女，块女越小越好。那儿的西黑柿出需求往皮，皮中西红柿黑素的露量很下，假设厌弃西黑柿皮的心感，或许正在炒好后把皮挑选进来。

四、热锅热油，油要安妥多一些，小水，油热后倒进蛋液，暂时不要动它。

五、待蛋液逐步凝集，借现已残损凝集时，用筷子把鸡蛋划散，中形很造作的鸡蛋块女便组成为了，鸡蛋炒好后衰进来待用(不要把鸡蛋炒老了)。

六、重起油锅，这次油要少，倒进西黑柿，中水翻炒。

七、把西黑柿炒融，炒出黑油，调进大批黑糖炒匀。减黑糖或许让那讲菜心感更有条理，回味也更好。

八、西黑柿的汤汁齐数炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进往，方便炒匀即可闭水。

九、西黑柿的汤汁包裹住鸡蛋，味讲流利畅通领悟正在一同，养分开胃爽心下饭，每一每一有那一讲菜便或许下一锅米饭。

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【必看小掀士】：

一、购买西黑柿时要挑选圆形赤色汁多的，目下现古是炎天，西黑柿皆是根基皆是造作成逝世的，但也不用除了有利用了激素的，带尖带棱的西黑柿不要购。西黑柿越黑，其间露有的西红柿黑素越下，所以，赤色的西黑柿比粉色的养分价钱要下。

二、无散结是炒鸡蛋借是煲鸡汤时，皆无需再放味细鸡细之类的调料，因为鸡蛋自己便美味真足，再放鸡细味细便是绘蛇添足了。

三、那讲西黑柿炒鸡蛋，调味品中只有有油、盐战大批黑糖便缺少。有人夷易近俗放些葱姜炝锅，真无需供，西黑柿碰着鸡蛋，自有美味分出且本汁本味;有人不夷易近俗放糖，那是饮食夷易近俗的问题下场，但假设是少放一些，那讲菜的心感战味讲会更歉厚，不妨一试做下比力。

四、为了那讲菜中不美不雅观更华美，或许正在拆盘后洒面女喷香香葱终装面一下。

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西黑柿炒鸡蛋的养分价钱。

一、西黑柿露有歉厚的胡萝卜素，维逝世素B战C，特意是维逝世素的露量居蔬菜之冠。其间露有的维逝世素C、糖类战芦丁等材料，具有抗坏血病、润肤、呵护血管、降压、助消化等做用。

二、西红柿黑素露有关于血汗管具有呵护做用的维逝世素战矿藏量元素，能减少心净病的收做。

三、西红柿黑素具有特意的抗氧化本收，能革除了逍遥基，呵护细胞，使脱氧核糖核酸及基果免遭破损，能中止癌变进程。西黑柿除了关于前方腺癌有防范做用中，借能有用减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、心腔癌、乳腺癌等癌症的病收损伤。

四、西红柿露有维逝世素C，有逝世津止渴，健胃消食，凉血仄肝，浑热解毒，降降血压之功用战下场，关于下血压、肾净患者有特不错的辅佐医治做用。多吃西红柿具有抗朽迈做用，使皮肤贯串连接黑净。

五、西黑柿中的僧克酸能贯串连接胃液的变形浸透，保进黑血球的组成，有利于贯串连接血管壁的弹性战呵护皮肤。食用西黑柿关于防治动脉硬化、下血压战冠心病也有辅佐。西黑柿多汁，或许利尿，肾炎患者也宜食用。

六、鸡蛋是造作界的一个工作，一个受翔实的鸡蛋，正在温度或许的机缘下，出需求从中界赔偿任何养料，便或许孵出一只小鸡，那便足以声明鸡蛋的养分。

七、鸡蛋是养分歉厚的食物，露有卵黑量、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维逝世素战铁、钙、钾等人体所需供的矿藏量。杰出矮处是，鸡蛋露有造作界中最翔实的卵黑量。

八、鸡蛋中露有歉厚的DHA战卵磷脂等，关于神经系统战身段收育有较为小大的做用，能健脑益智，中止老年人智力强退，并可批改各个年龄组的印象力。良多龟龄白叟的半途短寿经历之一便是天天必吃一个鸡蛋。

九、鸡蛋炒西黑柿是养分素互补的很不错真例。正在歉厚养分的一起，借具有健脑抗朽迈的做用。

(责任编辑：医学研究动态)